玉井屋本舗 登り鮎

玉井屋本舗 登り鮎選択中

長良川をのぼる若鮎の姿をかたどった、愛らしいお菓子です。鮎菓子の元祖は、この玉井屋にあるとも言われています。 明治四十一年創業の老舗が手がける登り鮎は、小麦粉と卵で焼いた風味ゆたかなカステラ生地で、自慢の求肥を包んだもの。岐阜を代表する銘菓として、長く親しまれてきました。 ふんわり香ばしいカステラと、もっちり甘い求肥のコンビが絶妙です。ひと口かじると、生地の香ばしさと求肥のやわらかさが重なって、なんとも上品な味わい。お茶うけにすれば、長良川を涼やかにのぼる若鮎の情景まで、ふっと思い浮かびます。

玉井屋本舗 登り鮎

1908年創業の玉井屋本舗は岐阜の鮎菓子の元祖とされる。長良川を遡上する若鮎をかたどり、求肥をカステラ生地で包んだ。「登り鮎」の名は出世や発展を願う縁起物でもあり、岐阜を代表する手土産として100年以上愛され続けている。