徳島県の食べ物一覧（67 品）1 / 2 ページ
食べ物の一覧
つるぎ町
半田そうめんの釜あげご当地グルメ太くてコシの強い半田そうめんを、茹でたての熱々でいただく「釜あげ」スタイル。冷やしそうめんとはひと味違う、もちもちの食感…つるぎのゆず特産品つるぎ町で栽培されるゆず。吉野川上流域の山間部ならではの大きな寒暖差が、香り高いゆずを育てます。すだちと並ぶ、徳島を代表…
阿南市
阿南の海鮮海鮮紀伊水道に面した阿南の海は、四国の最東端。「阿波の松島」と呼ばれる橘湾の穏やかな入り江で、その日水揚げされたばかりの魚介…たらいうどん（阿南）ご当地グルメ大きな木のたらいに、茹でたてのうどんが茹で汁ごと、どんっと盛られて登場します。湯気の立つ太い麺をつけ汁にくぐらせ、つるり…阿南のたけのこ特産品さくっと歯を入れると、みずみずしい汁がじゅわり。えぐみはほとんどなく、ほのかな甘みと、しゃきしゃきの軽やかな歯ざわりが、…
阿波市
阿波たたき（そば米）郷土料理湯気の立つお椀から、すまし汁の上品な香り。ひと口すすると、米のようなつぶつぶがぷちぷちと弾け、噛むほどにそばの素朴な風味…阿波市の農産物特産品吉野川中流域に広がる阿波市は、肥沃な農地に恵まれた農業の盛んな町です。豊かな水と温暖な気候を生かし、年間を通じて多彩な農…
海陽町
海陽の海鮮海鮮海陽町は徳島県最南端の町です。黒潮が流れ込む太平洋の豊かな漁場に恵まれ、四季を通じて多彩な海の幸が水揚げされます。 カツ…海陽のすだち特産品海陽町でも栽培されるすだち。徳島県は全国生産量の約98%を占めるすだちの本場で、海陽町の温暖な気候が、爽やかな香りと酸味…
吉野川市
美郷の梅特産品ふっくらと実った梅をひと粒。塩のきいた酸っぱさが、きゅっと頬を引きしめ、白いごはんが恋しくなります。徳島県吉野川市の美郷…吉野川の鮎料理ご当地グルメ串に刺して塩を振り、炭火でじっくりと。皮はぱりっと香ばしく、ふっくらした白い身はほろりとほどけます。ひと口頬張ると、すい…
佐那河内村
佐那河内のすだち特産品佐那河内村は、徳島県でただ一つの「村」です。すだちの主要産地の一つで、標高の高い山間部で香り高いすだちが栽培されています…佐那河内のももいちご特産品佐那河内村で栽培される高級いちご「ももいちご」。桃のように丸く大きな実と、際立つ甘さが特徴で、贈答品としても高い人気を誇…
三好市
祖谷そば郷土料理つゆにくぐらせ、ずずっとすすり上げると、麺はぷつぷつと短く切れて、口の中でほろほろとほどけていきます。つなぎをほとんど使…でこまわし郷土料理囲炉裏の前で、串をくるくると回しながら焼く。香ばしい味噌だれがふつふつと焦げて、湯気とともに甘辛い香りが立ちのぼります。…ひらら焼き郷土料理熱した平らな石の上に、味噌をぐるりと土手のように広げ、その内側でアメゴや祖谷豆腐、こんにゃくをじゅうじゅうと焼いていく。…祖谷の岩豆腐特産品包丁を入れると、ずしりと手ごたえ。ふつうの豆腐のようには崩れず、まるでチーズのようにしっかりした歯ごたえです。噛みしめる…そば米雑炊（祖谷）郷土料理祖谷地方を代表する郷土料理「そば米雑炊」。米が育ちにくい山深い祖谷で、源平合戦に敗れた平家の落人がそばを栽培し、米の代わ…
勝浦町
勝浦みかん特産品勝浦町は徳島県有数の柑橘の里。温暖な気候と山の斜面を生かした段々畑で、温州みかんを中心に甘くてジューシーなみかんが大切に…勝浦のいちご特産品みかんの里として知られる勝浦町は、いちごの栽培も盛んな町です。ビニールハウスで大切に育てられた苺は、甘くみずみずしく、冬…
小松島市
小松島のフィッシュカツご当地グルメ小松島市は「フィッシュカツ」発祥の地として知られています。昭和30年ごろに地元の津久司蒲鉾が考案したと伝わり、いまでは県…小松島のちくわ特産品青竹の両端をつまんで、こんがり焼けた身にかぶりつく。表面はぷりっと弾けるのに、中はふんわり。噛むほどに魚のうまみと、竹の…小松島の地魚海鮮小松島港は徳島県有数の漁港です。吉野川と那賀川という二つの大河が紀伊水道に注ぎ込む豊かな漁場に恵まれ、四季折々の新鮮な地…
松茂町
松茂の鯛めし郷土料理松茂町は鳴門海峡にほど近い漁業の町です。その新鮮な鯛を使った「鯛めし」が、おもてなしの名物として親しまれています。 鳴門…松茂のれんこん特産品松茂町は徳島県有数のれんこんの産地です。吉野川河口域の肥沃な土壌と豊富な水に恵まれた環境が、良質なれんこんを育てます。…
上勝町
上勝の葉っぱ（つまもの）特産品「葉っぱを売って稼ぐ町」として全国に知られる上勝町。料亭で料理を彩る飾り葉「つまもの」を、町の高齢者が収穫・出荷する事業…上勝晩茶特産品上勝町に古くから伝わる「阿波晩茶」は、全国でも珍しい後発酵茶です。しっかり育った夏の茶葉を茹でてから木桶に漬け込み、乳酸…
上板町
阿波和三盆糖特産品上板町は阿波和三盆糖の主要な産地です。サトウキビの在来種「竹糖」から職人が手作業で作り上げる、希少な国産の砂糖として知ら…上板の藍製品特産品上板町は阿波藍の主産地として、藍製品の生産が盛んな町です。藍の葉から染料のもととなる「すくも」を作る伝統製法が、今も大切…
神山町
神山すだち特産品神山町はすだちの名産地です。徳島県は全国生産量の約98%を占めるすだちの本場で、なかでも神山町は営利栽培発祥の地として知…神山の梅干し特産品神山町の山間部で手作りされる、昔ながらの梅干しです。清流と澄んだ空気に包まれた環境で育った梅は、果肉が厚く風味豊かなのが…
石井町
石井のぶどう特産品石井町は徳島県内でも有数のぶどうの産地です。吉野川流域の肥沃な土壌と温暖な気候に恵まれ、巨峰やデラウェアなど多くの品種が…石井の藤特産品石井町は「藤のまち」として親しまれ、藤は町の花にも指定されています。毎年春には「藤まつり」が開かれ、紫や白の花房が咲き誇…
東みよし町
東みよしの柿特産品東みよし町で栽培される柿。吉野川中流域の温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、甘みが濃く果肉のやわらかい柿が育ちます。 秋にな…東みよしのジビエご当地グルメ東みよし町の山間部で獲れる猪や鹿を使ったジビエ料理。自然豊かな三好地域ならではの、山の恵みを生かした食体験が楽しめます。…
徳島市
徳島ラーメン（茶系）ご当地グルメ黒っぽい濃い茶色のスープに、甘辛く煮込んだ豚バラ肉。そこへ生卵をぽとりと落として、麺と一緒にすすると——すき焼きを思わせ…徳島ラーメン（白系）ご当地グルメひと口すすると、まろやかな豚骨のうまみがやさしく広がります。同じ豚骨でも九州の塩豚骨とは違い、うすくち醤油や白醤油で仕立…徳島ラーメン（黄系）ご当地グルメ丼を覗くと、澄んだ薄い黄金色のスープ。豚骨に鶏ガラや野菜のだしを重ね、うすくち醤油で味をととのえた、上品でマイルドな一杯…フィッシュカツご当地グルメサクッと衣を噛むと、ふんわりした魚のすり身からカレーのスパイスがふわり。ほんのり辛みもきいて、おやつにもおかずにも手がの…豆天玉ご当地グルメソースの香ばしさのなかから、ほっくり甘い金時豆がころん。お好み焼きの生地に甘く煮た金時豆を混ぜ込んだ、徳島ならではの一枚…