徳島県の食べ物一覧（67 品）2 / 2 ページ
食べ物の一覧
徳島市（続き）
阿波踊り竹ちくわ特産品竹の両端をつまんで、そのままがぶり。魚のうまみと、ほのかな竹の香りが口いっぱいに広がります。すだちをきゅっと絞れば、さら…そば米雑炊郷土料理とろりとしただしのなかで、そばの実がぷちぷちと弾けます。米とは違う、香ばしくて軽やかな口あたり。野菜や肉と一緒に煮込んだ…阿波ういろう郷土料理ひと切れ口に運ぶと、もっちりとした歯ごたえのあとに、大納言小豆のやさしい甘みがほどけていきます。甘さは控えめで、どこか素…
那賀町
木頭ゆず特産品那賀町木頭地区で栽培される「木頭ゆず」は、全国に知られる高品質なゆずです。標高の高い山間部の冷涼で湿潤な気候と、昼夜の大…相生晩茶特産品那賀町相生地区に伝わる「相生晩茶」は、全国でも珍しい乳酸発酵の後発酵茶です。阿波晩茶の一つで、その製造技術は国の重要無形…那賀の鹿肉料理郷土料理那賀町の山間部で捕獲された鹿を使ったジビエ料理です。増えすぎた鹿による農作物被害への対策として始まった取り組みが、いまで…
板野町
板野の和三盆特産品板野町は阿波和三盆糖の産地として知られています。「竹糖」と呼ばれる在来種のサトウキビを原料に、伝統的な手作業で作られる、…板野の藍染文化板野町を含む徳島県は、藍染めの本場として知られています。江戸時代、吉野川流域で栽培された「阿波藍」は全国に流通し、その深…
美波町
日和佐の伊勢海老海鮮美波町日和佐の沖で獲れる天然の伊勢海老。黒潮が運ぶ栄養豊かな漁場で育ち、プリプリとした身と濃厚な甘みが格別です。 日和佐…美波町のアワビ海鮮美波町の太平洋沿岸で獲れる天然のアワビ。黒潮が運ぶ栄養豊富な海で育ち、コリコリとした歯ごたえと豊かな磯の香りが自慢です。…
美馬市
たらいうどん（美馬）ご当地グルメ大きなたらいに盛った熱々のうどんを、みんなで囲んで食べる――それが徳島名物「たらいうどん」です。美馬市でも親しまれる、吉…うだつの町並みグルメ郷土料理美馬市脇町の「うだつの町並み」は、江戸時代から明治にかけて藍商で栄えた商家町です。吉野川の舟運で藍を運び、莫大な富を築い…美馬のぶどう特産品房から一粒つまんで口に含むと、ぱつんと皮が弾け、あふれる果汁がとろり。濃厚な甘みのあとに、すっきりとした香りが追いかけて…
北島町
北島のにんじん特産品北島町で栽培されるにんじん。吉野川流域の肥沃な土壌と豊かな水に恵まれ、甘みが強くみずみずしいにんじんが育ちます。 徳島県…北島チキン南蛮バーガーご当地グルメ北島町のご当地グルメ「チキン南蛮バーガー」。地元産の鶏肉を使ったチキン南蛮を、バンズにどんとはさんだボリューム満点の一品…
牟岐町
牟岐の磯料理海鮮牟岐町は太平洋に面した漁師町です。沖には磯場が広がり、サザエやアワビ、伊勢海老といった新鮮な磯の幸が水揚げされ、海女漁の…牟岐のポンカン特産品牟岐町で栽培されるポンカン。太平洋側の温暖な気候が、甘みの強い柑橘を育てます。冬から春にかけて旬を迎える、徳島県南を代表…
鳴門市
鳴門金時特産品蒸かすと、皮の鮮やかな紅色のなかから黄金色の身がほっくり。栗のようにホクホクとした食感と、後を引く上品な甘さが広がります…鳴門鯛海鮮ひと切れ箸でつまむと、身はぷりっと締まり、噛むほどにうまみがにじみます。激しい潮流にもまれて育った真鯛は、ひと味違う歯ご…鳴門わかめ特産品口に入れると、シコシコとした歯ごたえと、強いコシ。鮮やかな緑色がきれいで、噛むほどに磯の風味が広がります。ふつうのわかめ…鳴門うどんご当地グルメつるりとすすると、やわらかくて頼りないほどの細麺が、ほどけるように喉を通っていきます。だしは金色に澄んで、ほんのり甘め。…
藍住町
藍住のにんじん特産品藍住町で栽培される「藍住にんじん」。吉野川の肥沃な土壌で育ち、色鮮やかで甘みが強いのが自慢です。徳島県は春にんじんの生産…藍住のいちご特産品藍住町で栽培されるいちご。ビニールハウスで丁寧に育てられた苺は、甘くみずみずしく、冬から春にかけて旬を迎えます。 一粒ず…