小松島のフィッシュカツ

昭和30年ごろに地元の津久司蒲鉾が考案したと伝わり、いまでは県内の多くの蒲鉾店が手がける徳島のソウルフードとして県民に愛されています。

魚のすり身に、カレー粉や唐辛子をきかせてピリッと味付けし、パン粉をまぶして揚げた一品です。練り物なのにカツのような香ばしさと、後を引くスパイシーさが魅力で、子どもから大人までつい手が伸びる味わいです。

そのまま食べても、ご飯やパンに挟んでも美味しく、地元のスーパーでは定番のおかずとして並びます。揚げたての元祖の味は、小松島を訪れたらぜひ味わってほしい徳島の名物です。