滋賀県の食べ物一覧（57 品）2 / 2 ページ
食べ物の一覧
彦根市（続き）
米原市
伊吹そば郷土料理伊吹山のふもとに、平安の昔から受け継がれてきた在来種のそばがあります。冷涼な気候と昼夜の寒暖差、そして山に守られた地形が…伊吹大根特産品すりおろすと、ツンと鼻に抜けるほどの辛み——これが、伊吹山の麓に伝わる伊吹大根です。 伊吹大根は、米原市伊吹山のふもとで…伊吹牛乳特産品ひとくち飲むと、さらりとした口あたりのあとに、ミルクの自然な甘みがやさしく広がります——伊吹山麓の、伊吹牛乳です。 伊吹…米原の赤かぶ特産品漬けあがった一切れは、目を引くほど鮮やかな赤色。かじれば、シャキッとした歯ごたえとともに、ほのかな甘みが広がります——米…
豊郷町
豊郷の近江牛特産品じっくり煮込んだ牛すじは、とろとろにやわらかく、噛むほどに旨みがあふれ出します——近江商人ゆかりの地、豊郷で育つ近江牛で…豊郷の地場野菜特産品土から抜いたばかりの野菜は、つやつやと張りがあって、かじればみずみずしい甘みが広がります——豊郷町の地場野菜です。 豊郷…
野洲市
野洲のたで麺特産品つるりとすすると、のどごしのよい麺がするすると入っていきます。よく冷えたつゆをまとった一本に、ほんのり野草のような爽やか…野洲の近江米特産品炊きあがった粒は、つやつやと光って、甘い香りを立てます。ひと口で、もっちりとした粘りが広がる——野洲で育つ近江米です。…
竜王町
竜王の近江米特産品炊きあがった粒は、つやつやと光り、甘い香りを立てます。ひと口噛めば、もっちりとした粘り——竜王で育つ近江米です。 竜王町…竜王の果物特産品もぎたての果実にかじりつくと、みずみずしい果汁とともに、自然の甘みが口いっぱいに広がります——竜王の果物です。 竜王町は…
その他
鮒ずし郷土料理日本の食卓に「すし」が生まれるよりずっと前から、この味は受け継がれてきました。鮒ずしは、琵琶湖の固有種ニゴロブナを塩と米…琵琶湖八珍特産品小さな湖の魚たちを、佃煮や天ぷら、刺身でひと口。淡水魚とは思えない繊細な旨みが、口いっぱいに広がります——琵琶湖八珍です…小鮎の天ぷら特産品梅雨どきの琵琶湖を彩る、夏の風物詩です。一生を湖で過ごす琵琶湖のアユは、大きくなっても十センチほど。プランクトンを食べて…ビワマス特産品琵琶湖にしか棲まない、サケ科の宝石のような魚です。大きいものは六十センチにもなるビワマスは、湖の中で小鮎などを食べて育ち…近江米特産品炊きあがった粒は、つやつやと光り、甘い湯気を立てます。ひと口噛めば、もっちりとした粘りと、すっきりした甘み——滋賀が誇る…ホンモロコ特産品琵琶湖でとれるモロコの中でも、もっともおいしいと名高い高級魚です。料亭でも珍重されるホンモロコは、体長十センチほどの小さ…