奈良県の食べ物一覧（86 品）1 / 3 ページ
食べ物の一覧
安堵町
安堵町の灯芯伝統工芸あかりを灯すための、細く白い芯——安堵町（あんどちょう）の灯芯（とうしん）です。 藺草（いぐさ）の茎から、やわらかな芯だ…安堵町のいちご特産品ぷっくりと赤く実った苺を、ひと粒——安堵町（あんどちょう）のいちごです。 大和平野にひらける安堵町では、ハウス栽培で甘い…
宇陀市
宇陀の薬膳料理ご当地グルメ湯気の立つお膳に、季節の野菜と薬草が彩りよく並びます。ひと口運ぶたび、体の内側からじんわりとあたたまっていく——薬草のま…宇陀金ごぼう特産品土を払うと、表面がきらきらと金粉をまぶしたように輝きます。煮ふくめると、やわらかな肉質にだしがしみ込み、噛むほどにごぼう…
王寺町
下市町
吉野杉箸（割り箸）伝統工芸すっと割れば、杉の香りがふわり——下市町の吉野杉箸（割り箸）です。 下市町は、割り箸発祥の地として知られます。その起こり…下市の柿特産品秋の陽を浴びて、橙色に色づく実——下市町の柿です。 吉野地方は柿の名産地のひとつ。下市町でも、おだやかな気候のもとで富有…
下北山村
下北山村の鮎特産品夏の北山川に、清流の女王と呼ばれる鮎の季節がやってきます。下北山村は深い山々と澄んだ水に恵まれた、自然豊かな村です。 豊…下北山村のじゃばら特産品「邪（じゃ）を払う」と書いて「じゃばら」。なんとも縁起のよい名を持つ、個性派の柑橘です。 もともとは隣接する和歌山県北山…
河合町
河合町の大和野菜特産品馬見丘陵のそばに広がる農地で育つ——河合町の大和野菜です。 美しい古墳群で知られる馬見丘陵公園の近く、河合町ののどかな農…河合町の花き特産品春には、チューリップが一面に咲きほこります——河合町の花きです。 馬見丘陵に隣接する河合町は、花の栽培が盛んな土地。なか…
橿原市
今井町の漬物特産品べっこう色に輝く奈良漬をひと切れ。酒粕の芳醇な香りと、こりっとした歯ざわりが心地よく広がります。 橿原市の今井町は、戦国…橿原のかしわ料理ご当地グルメすき焼き鍋の中で、鶏肉がくつくつ煮えています。甘辛い割り下をまとった肉をほおばると、しっかりした歯ごたえと、あふれる旨み…
葛城市
吉野町
吉野葛特産品つるりとした葛きりを口に運ぶと、ひんやりなめらかにすべり、黒蜜の甘さがあとを追いかけてきます。 吉野葛は、山に自生する葛…柿の葉寿司（吉野）郷土料理柿の葉の香りが、酢飯にふわりと移ります——吉野に伝わる柿の葉寿司です。 塩で締めたサバを酢飯にのせ、柿の葉で包んだ押し寿…吉野の鮎料理特産品こんがり焼けた鮎にかぶりつくと、皮はぱりっと香ばしく、身はふんわりほろり。清流の香りが鼻に抜けます。 吉野川の鮎は、清ら…
五條市
五條の柿（富有柿）特産品包丁を入れると、橙色の果肉から果汁がしたたります。ひと口かじれば、とろけるような甘みと、口いっぱいに広がるみずみずしさ—…柿の葉寿司（五條）郷土料理柿の葉をそっと開くと、酢でしめた鯖がつやりと光ります。ひと口かむと、葉に移った青々しい香りと、鯖の旨み、もっちりした酢飯…ジビエ料理（五條）ご当地グルメ山の恵みを、まるごといただく——奈良県五條市のジビエ料理です。 吉野山系の山あいでは、田畑を荒らす鹿や猪が捕獲されます。…
御所市
大和當帰特産品奈良には、千年を超えてつづく「薬草の文化」があります。そのひとつが、大和當帰（やまととうき）です。 セリ科の薬用植物で、…御所の春雨特産品鍋のなかで、透きとおった麺がだしをたっぷり吸い込んでいきます。すすると、つるんとした口あたりと、もちっとした弾力が心地よ…
御杖村
御杖村の自然薯特産品すりおろした自然薯をごはんにかけてかきこむと、とろりと濃厚で、口のなかでねばりがからみます。 御杖村は、清らかな水と豊か…御杖村のこんにゃく特産品ぷりっとした歯ごたえが心地よい——御杖村（みつえむら）のこんにゃくです。 清らかな水に恵まれた御杖村で、地元のこんにゃく…
広陵町
広陵町の靴下特産品日本人の7人に1人がはいていた——そんな時代もあった、広陵町の靴下です。 広陵町の靴下づくりは、明治43年（1910年）…広陵町のナス特産品つやつやと黒光りする、みずみずしいナス——広陵町のナスです。 大和盆地のおだやかな気候のもとで育つ広陵町のナス。たっぷり…
香芝市
高取町
高取の薬草特産品「くすりの町」として知られる高取町（たかとりちょう）には、千年を超える薬草の歴史があります。 その起源は飛鳥時代。日本書…高取の薬膳カレーご当地グルメスパイスの香りに誘われてひと口すくえば、奥からほろ苦く爽やかな薬草の風味が立ちのぼります。 高取町は、飛鳥時代の薬狩りの…
黒滝村
黒滝村の手作りこんにゃく特産品ぷるんとした弾力が、口のなかではずみます——黒滝村の手づくりこんにゃくです。 吉野の山あいにある黒滝村。その清らかな水を…黒滝村のよもぎ餅特産品よもぎの香りが、ふわりと鼻をくすぐります——黒滝村のよもぎ餅です。 吉野の山で摘んだ新鮮なよもぎを使って、手づくりされる…
桜井市
三輪そうめん特産品箸で持ち上げると、絹糸のように細い麺がするりとほどけます。つるりとのどを通るなめらかさと、噛むほどに広がる小麦のほのかな…にゅうめん郷土料理あたたかいだしに、細いそうめんがゆらりと泳いでいます。湯気をまとった一本をすすると、出汁の旨みが体の芯までじんわり染みわ…桜井の春雨特産品つるりとした透明な麺が、だしをたっぷり吸い込んでいます。すすると、もちっとした弾力と、するんとした口あたりが同時にやって…
三郷町
三郷町の黒豆特産品つやつやと黒く光る豆を、ことことと炊く——三郷町（さんごうちょう）の黒豆です。 信貴山の麓に広がる三郷町で育てられる黒豆…信貴山の精進料理ご当地グルメなめらかなごま豆腐をひと口。もっちりとした舌ざわりと、ごまの濃厚な香りに、思わず背筋がのびます。 信貴山の朝護孫子寺、そ…
三宅町
三宅町の靴下（米ぬか靴下）特産品はくたびに、肌をいたわってくれる靴下があります——三宅町の米ぬか靴下です。 日本でも指折りの小さな町・三宅町で、創業65…三宅町のグローブ特産品手にはめると、しっくりと馴染む一品——三宅町のグローブです。 奈良県は、かつて野球グラブの生産で国内シェア9割を誇った一…