大分県の食べ物一覧（52 品）2 / 2 ページ
食べ物の一覧
日田市（続き）
姫島村
姫島の車エビ海鮮ぷりっとした身を噛むと、上品な甘みがじゅわっと広がります。刺身でよし、塩焼きでよし、天ぷらにすれば衣の中でふっくら。姫島…姫島ひじき海鮮こりっとした歯ごたえに、磯の風味がぎゅっと詰まったひじき。煮物にすれば滋味深く、サラダに加えれば食感のアクセントになりま…
別府市
地獄蒸しご当地グルメふたを開けたとたん、もうもうと噴き上がる温泉の蒸気。その熱で蒸し上げた野菜や魚介は、ほんのり塩がきいて、素材そのものの甘…別府冷麺ご当地グルメつるりと喉を通る麺に、魚介の出汁がきいた澄んだスープ。キムチの辛みがほどよいアクセントになって、汗ばむ季節にすっと体へし…別府ラーメンご当地グルメれんげですくった一口は、とんこつなのに驚くほど軽やか。コクはしっかりありながら重たくならず、細めのストレート麺が最後まで…温泉たまご特産品つるりとむいた殻の中から、とろりとした黄身があらわれます。塩をひとつまみ、あるいはそのまま。やさしい味わいが、湯けむりの…別府ごまだしご当地グルメ茹でたうどんに、こんがり香ばしいごまだしをのせてお湯を注ぐだけ。たちまち焼き魚とごまの風味が立ちのぼり、するりと一杯が仕…
豊後高田市
豊後高田そばご当地グルメずずっとすすると、そばの香りがふわっと鼻に抜ける。のどごしはつるりとなめらかで、噛むほどに甘みが広がります——豊後高田そ…団子汁（豊後高田）郷土料理小麦粉を練って平たく伸ばした団子が、味噌仕立ての汁のなかでもちもちと泳いでいます。野菜のうまみをたっぷり吸った汁をまとい…