団子汁（豊後高田）

野菜のうまみをたっぷり吸った汁をまとい、ひと口すするとほっと心がほどけます。

大分は台地が多く米づくりに向かない土地が多かったため、古くから麦や小麦を使う粉食文化が根づきました。だんご汁もそのひとつ。豊後高田市では、昭和の町並みを再現した「昭和の町」の食堂でも味わえ、レトロな風情とともに素朴な家庭の味が楽しめます。

手で帯状に伸ばした団子は、独特の歯ごたえと汁のなじみが身上。寒い日にはもちろん、懐かしさを求めて訪れる人の心もあたためてくれる一杯です。