松浦軒 カステーラ

松浦軒 カステーラ選択中

カステラのルーツが、岐阜の城下町・岩村に静かに残っていることをご存じでしょうか。松浦軒本店は、1796年（寛政8年）の創業以来、二百年以上にわたってカステーラを焼き続けてきた老舗です。 長崎で蘭学を学んだ岩村藩士を通じて伝えられたポルトガル伝来の製法を、銅板の小釜で一本ずつ丁寧に焼き上げる。卵と砂糖と小麦粉だけの飾らない材料が、昔ながらの深い味わいを生みます。 しっとりと素朴な甘さは、城下町岩村が積み重ねてきた時間そのもの。大量生産のカステラとはひと味ちがう、原点に近い味わいです。歴史を噛みしめるように、ぜひゆっくり味わってみてください。

松浦軒本舗 カステラ

恵那市岩村にはポルトガル伝来のカステラを受け継ぐ店が複数あり、松浦軒本舗もその一つ。松浦軒とは別系統ながら同じ岩村の伝統製法を守り、しっとりと焼き上げる。食べ比べで違いを楽しむのも岩村カステラの醍醐味。

かめや菓子舗 カステラ

恵那市岩村でポルトガル伝来のカステラを焼く3店舗のうちの一つ。松浦軒・松浦軒本舗と並び、江戸時代から続く岩村カステラの伝統を守る。店ごとに微妙に異なる配合と焼き加減が、食べ比べの楽しみを生む。