たらいうどん（美馬）

美馬市でも親しまれる、吉野川流域に根づいた郷土の味わいです。

発祥は阿波市土成町とされ、江戸末期に山仕事の人々が河原で釜揚げうどんを楽しんだのが始まりと伝わります。茹で汁ごとたらいに移し、川魚で取った出汁のつけ汁でいただくのが本来のスタイルで、素朴ながらも滋味あふれる味わいです。

つるつるとコシのある太麺を、大勢でわいわいすくいながら頬張る楽しさは格別。家族や仲間とにぎやかに囲めば、心まで温まる――徳島ならではのご当地うどんです。