由来の物語
編集部れんげですくうと、とろりと持ち上がるスープ。
鶏のこくがぎっしり詰まった、唯一無二の「こってり」が、口いっぱいに広がります。
始まりは、昭和46年(1971年)。創業者の木村勉さんが、京都・銀閣寺のあたりでラーメンの屋台を出したのがそのルーツと伝わります。最初の日に売れたのは、たった11杯だったとか。それでも鶏ガラと野菜を煮詰めたあの濃厚なスープが評判を呼び、昭和50年には初の店舗を構えました。今では全国に広がる人気店です。
スープというより、もはやポタージュ。一度はまると忘れられない、京都生まれの「こってり」です。
全国うまいマップ編集部
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