蒲郡あさり

ぷっくりと太った身を口に運べば、海のうまみがじゅわっとあふれ出します。三河湾が育てた、肉厚のあさりです。

蒲郡の面する三河湾は、豊川から流れこむミネラル豊かな水と良質な砂が干潟をつくり、あさりがのびのびと育つ恵みの海。旬の春から初夏には、大きなものでぷっくりと身が張ります。

酒蒸しにすれば、貝のだしがそのまま味わえます。味噌汁にすれば、ひと口で体があたたまります。

シンプルな調理ほど、このうまみが引き立つ。三河湾の春を、まるごと味わってください。