ツバメヤ 名古屋あんこサブレ

手がけるのは岐阜市・柳ヶ瀬のツバメヤ。ふわとろのわらび餅で知られ、いまでは名古屋や東京にも店を構える人気の和菓子店です。厳選素材にこだわるこの店が、自家製の餡をバターサブレで挟みました。和菓子屋ならではの餡づくりの技が、洋菓子のサブレにしっかり生きています。

サクサクのサブレと、しっとりした餡――和と洋が出会う、ふしぎと心地よい味わいです。わらび餅の陰に隠れた、知る人ぞ知る名品。バターの香りと餡のやさしい甘みが溶け合います。コーヒーにも日本茶にもよく合う、ちょっと贅沢なおやつです。