由来の物語
編集部「日本一かたい煎餅」として知られるみそ入大垣せんべいに、キャラメルをまとわせた。
そんな大胆な発想から生まれたのが、田中屋せんべい総本家の「まつほ」です。
田中屋せんべい総本家は、1859年に創業した大垣の老舗。看板のみそ煎餅にキャラメルを塗り、粗塩と粉糖をふってじっくり二度焼きしました。キャラメルの甘さとほろ苦さ、味噌の風味が、口の中で絶妙に響き合います。
日本一かたい煎餅から生まれた、ネオ和菓子とも呼ばれる新しいお菓子です。水の都・大垣の老舗が見せる遊び心を、ぜひそのしっかりした歯ごたえとともに味わってみてください。
全国うまいマップ編集部
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