金蝶饅頭

薄い皮にあんをぎっしりと詰めたシンプルな作りで、飾らないおいしさが、茶席や日常のお茶うけとして長く親しまれてきた大垣を代表する銘菓のひとつです。

大垣は「水の都」と呼ばれ、清らかな地下水に恵まれた城下町として知られてきました。その豊かな水で仕込まれた金蝶饅頭は、土地の歴史とともに歩んできた郷土の味わいです。

ひと口ほおばると、皮のやわらかさとあんの上品な甘さが広がります。素朴ながら飽きのこないおいしさは、お茶の時間にそっと寄り添う、大垣ならではの和菓子ですよ。