二葉堂 花びら餅

二葉堂の「花びら餅」は、お正月に味わう宮中ゆかりの和菓子を、長野の菓子店が仕立てた季節の逸品です。

花びら餅は、平安時代の宮中の新年行事「歯固め」に由来すると伝わる和菓子。江戸時代に簡略化され、白味噌餡とごぼうを求肥で包む今の形になりました。ごぼうは「家の基礎がしっかりする」「長寿」の願いが込められ、裏千家の初釜の菓子としても親しまれてきました。

白味噌のまろやかな甘さと、ごぼうのほのかな風味。新年のご挨拶に添えたい、上品で雅な味わいです。お正月のお茶のひとときを、華やかに彩ります。