松本で明治十七年（一八八四）から続く老舗和菓子店・開運堂。
その看板銘菓のひとつが「真味糖（しんみとう）」です。
鬼ぐるみと蜂蜜などを使った和風のヌガー。大正中期に考案され、昭和初期に松本で開かれた茶会で、裏千家の淡々斎宗匠より「真味糖」と名づけられたと伝わります。以来、信州を代表する格式ある銘菓として親しまれてきました。
ねっとりとした食感に、くるみの香ばしさと蜂蜜のやさしい甘さが溶け合います。城下町・松本が誇る、上品で奥深い味わいの和菓子です。茶人に名づけられたという由緒も、このお菓子の風格を物語ります。お茶席にもふさわしい、松本を代表する銘菓。大切な方への贈り物にもおすすめです。
全国うまいマップ編集部
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開運堂 真味糖選択中
松本で明治十七年（一八八四）から続く老舗和菓子店・開運堂。その看板銘菓のひとつが「真味糖（しんみとう）」です。 鬼ぐるみと蜂蜜などを使った和風のヌガー。大正中期に考案され、昭和初期に松本で開かれた茶会で、裏千家の淡々斎宗匠より「真味糖」と名づけられたと伝わります。以来、信州を代表する格式ある銘菓として親しまれてきました。 ねっとりとした食感に、くるみの香ばしさと蜂蜜のやさしい甘さが溶け合います。城下町・松本が誇る、上品で奥深い味わいの和菓子です。茶人に名づけられたという由緒も、このお菓子の風格を物語ります。お茶席にもふさわしい、松本を代表する銘菓。大切な方への贈り物にもおすすめです。
開運堂 真味糖大島
開運堂の真味糖シリーズの大島バージョン。黒砂糖を使った深い甘さとくるみの香ばしさが特徴で、真味糖のバリエーションとして松本で人気。
開運堂 真味糖生
開運堂の代表銘菓真味糖の生タイプ。やわらかな食感にくるみの風味が広がる松本の伝統菓子で、定番の真味糖とはまた違う味わい。
