小布施堂 酒粕ケーキ(一升枡)

栗菓子で知られる老舗が、地元の酒蔵の酒粕を生かして仕立てたのが「酒粕ケーキ」です。一升枡（いっしょうます）に入った、遊び心のある一品です。

小布施堂は栗菓子のかたわら、造り酒屋も営んできた一軒。その酒造りから生まれる酒粕を使い、しっとりと焼き上げたケーキです。枡に入った姿が、酒蔵らしい趣を感じさせます。

酒粕ならではの芳醇な香りと、しっとりとした生地の組み合わせが大人の味わい。栗の小布施堂が手がける、もうひとつの名物です。お酒好きの方への手土産にも喜ばれる、ちょっと贅沢なケーキです。