御菓子司 田ぐち そばの葉カステーラ

木曽福島の御菓子司 田ぐちが手がける「そばの葉カステーラ」です。百余年の歴史を持つ老舗の、遊び心あふれる一品です。

そばの葉を生地に使い、しっとりとしたカステラに仕上げています。そばならではの独特の香りと、ふんわりとしたカステラ生地が絶妙にマッチ。和と洋が出会った、信州らしい味わいです。

木曽の自然のもと、職人が丁寧に焼き上げた一切れ。口に含むと、カステラの甘さのあとに、そばのほのかな香りがふっと立ちのぼります。そばの里・信州の旅の記念に、ちょっと珍しいカステラをぜひどうぞ。