江戸時代から二本松藩の御用菓子屋をつとめた老舗・玉嶋屋が、昭和12年に生み出した一口サイズの羊羹です。
もとは県知事と軍の依頼で、戦地でもいつまでも柔らかい羊羹を食べてもらえるようにと、ゴム風船に羊羹を詰めるアイデアから誕生しました。当初は「日の丸羊羹」の名でしたが、戦後の再開業の際に、軍国主義のイメージを避けて現在の「玉羊羹」へと改められたそうです。
楢の薪で練り上げる昔ながらの製法を守り、小豆の風味とあっさりした甘みが身上。爪楊枝でプチッと風船を割って食べる楽しさは、子どもから大人まで夢中になります。
全国うまいマップ編集部
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江戸時代から二本松藩の御用菓子屋をつとめた老舗・玉嶋屋が、昭和12年に生み出した一口サイズの羊羹です。 もとは県知事と軍の依頼で、戦地でもいつまでも柔らかい羊羹を食べてもらえるようにと、ゴム風船に羊羹を詰めるアイデアから誕生しました。当初は「日の丸羊羹」の名でしたが、戦後の再開業の際に、軍国主義のイメージを避けて現在の「玉羊羹」へと改められたそうです。 楢の薪で練り上げる昔ながらの製法を守り、小豆の風味とあっさりした甘みが身上。爪楊枝でプチッと風船を割って食べる楽しさは、子どもから大人まで夢中になります。
玉羊羹
二本松市の老舗・玉嶋屋が昭和12年、軍からの慰問用羊羹の要請を受けて開発した球形の羊羹。ゴム風船に詰めることで出来たての味を長く保つ。楢の薪で練り上げるこだわりの製法は江戸時代から変わらず、小豆の風味がしっかり生きたあっさりとした甘さが魅力。