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福島県和菓子

柏屋 薄皮饅頭こしあん

うすい皮を割ると、つやつやのこし餡がたっぷり。

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由来の物語

編集部

うすい皮を割ると、つやつやのこし餡がたっぷり。

北海道産小豆のこし餡はなめらかで、口に入れるとすっと溶け、上品な甘さがふわりと広がります。薄皮にほのかな黒糖の風味がきいて、いくつでも食べたくなります。

柏屋の薄皮饅頭は、嘉永5年(1852年)創業、百七十年あまり受け継がれてきた郡山の銘菓。皮を限界まで薄くし、職人が炊いた自家製のこし餡をぎっしり詰めています。日本三大饅頭のひとつにも数えられる一品です。

餡が主役の、餡を味わうための饅頭。なめらかでくどさのない甘さは、お茶請けにぴったり。素朴で、どこか懐かしい。福島を代表する、変わらぬおいしさです。

全国うまいマップ編集部

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