盛岡に古くから伝わる伝統菓子・豆銀糖を、盛岡手づくり村が受け継いで再現した干菓子です。
豆銀糖は、かつて使われた「豆板銀」という銀貨にちなんで名づけられたお菓子。香ばしい青大豆の粉と砂糖、水あめを練り上げてつくられ、南部藩の時代には、お茶うけや戦の携行食としても親しまれてきました。
ほろほろと崩れる食感と、青大豆のやさしい風味が特徴です。素朴な見た目の中に、盛岡の長い歴史がそっと詰まっている、滋味あふれる一品。お茶といっしょに、ゆっくり味わいたくなります。 盛岡の歴史を感じる、滋味深い干菓子です。
全国うまいマップ編集部
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盛岡手づくり村 豆銀糖選択中
盛岡に古くから伝わる伝統菓子・豆銀糖を、盛岡手づくり村が受け継いで再現した干菓子です。 豆銀糖は、かつて使われた「豆板銀」という銀貨にちなんで名づけられたお菓子。香ばしい青大豆の粉と砂糖、水あめを練り上げてつくられ、南部藩の時代には、お茶うけや戦の携行食としても親しまれてきました。 ほろほろと崩れる食感と、青大豆のやさしい風味が特徴です。素朴な見た目の中に、盛岡の長い歴史がそっと詰まっている、滋味あふれる一品。お茶といっしょに、ゆっくり味わいたくなります。 盛岡の歴史を感じる、滋味深い干菓子です。
賢治最中本舗末廣 豆銀糖
花巻の末廣が昔ながらの製法で作る豆銀糖。砂糖と大豆の粉を練り上げた素朴な打ち菓子で、宮沢賢治も愛したと伝わる花巻の伝統菓子。やさしい甘さが懐かしい。