銀たちの唐揚げ

クセのない上品な味わいに、ついつい箸が止まらなくなります。国東名物、銀たちの唐揚げです。

「銀たち」とは、国東市でとれる太刀魚のブランド名。銀色に輝く美しい姿から、その愛称で親しまれています。漁師が一本ずつ釣り上げた新鮮なタチウオを、外はカリッと、中はふんわりと揚げるのが土地の流儀。道の駅くにさきの食事処などで味わえます。

ビールのお供にすればもう最高。塩でも、地元の醤油ダレでも、どちらもあとを引きます。国東の海が育てた銀たちを、揚げたての香ばしさとともに楽しんでください。