由来の物語
編集部真庭の伏流水で仕込まれる、米の旨みをしっかり引き出した地酒。
落酒造場の「大正の鶴」です。すっきりとした後味に、米のふくよかなコクが感じられます。
落酒造場は明治26年（1893年）、初代が良い水を求めて真庭市北房の呰部（あざえ）の地に蔵を構えました。岡山県産米にこだわり、ミネラル豊かな備中川の伏流水で力強くキレのある酒に仕上げるのが蔵の身上です。代表銘柄「大正の鶴」のほか、にごり酒「雪小僧」も地元で根強い人気を誇ります。小規模ながら、ひとつひとつの仕事を丁寧に積み重ねる蔵元です。
米のふくよかな旨みと、すっきりとした後味。真庭の自然と杜氏の技が息づく、味わい深い一本です。
全国うまいマップ編集部
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