笠置の天然鮎

笠置の天然鮎は、木津川の澄んだ流れで育つ、初夏の味覚を代表する逸品です。

笠置町の中心を流れる木津川は、カヌーが楽しめるほどの清らかな川。この澄んだ水で育つ天然鮎は、香りがよく、身が引き締まっているのが特長です。鮎は「香魚」とも書かれるように、その清々しい香りが何よりの持ち味。きれいな川でしか育たない、自然の恵みそのものです。

塩焼きにすれば、ふっくらとした身とほろ苦いはらわたの妙味が楽しめます。夏の訪れとともに旬を迎える、笠置の天然鮎。清流が育てた、季節限定の味わいをぜひ。