田辺ナス

田辺ナスは、京田辺に伝わる丸なすで、京のブランド産品に認定された伝統野菜です。

京田辺市で古くから育てられてきたこの丸なすは、肉厚で皮が柔らかく、加熱するととろけるような食感になるのが身上。油との相性がよく、田楽にすれば味噌のコクと一体になり、天ぷらにすればジューシーな甘みが引き立ちます。煮物に仕立てても、出汁をたっぷり含んで絶品です。

玉露とともに京田辺の名を支える、京の伝統野菜。丁寧に育てられた田辺ナスのふくよかな味わいは、一度味わうと忘れられません。