鳳来牛

愛知県新城市の鳳来地区で肥育される「鳳来牛」です。

清らかな水と緑豊かな山あいの環境のなかで、生産者が一頭一頭ていねいに手をかけて育てています。きめ細かな肉質と、口の中でとろけるような上品な脂の甘みが持ち味。出荷頭数が限られるため、なかなか市場には出回らない、まさに知る人ぞ知る逸品です。地元の飲食店や直売所でこそ出会える、貴重な味わいとして大切にされています。

ステーキやすき焼きでその実力を味わえば、奥三河の豊かさが舌の上に広がります。新城を訪れたなら、ぜひ味わってほしいごちそうです。