五平餅

設楽町や東栄町など、愛知県奥三河の山間部で受け継がれてきた郷土料理「五平餅」です。

つぶしたご飯を串に巻きつけ、クルミやゴマをすり込んだ甘い味噌ダレを塗って、炭火で香ばしく焼き上げます。山仕事の合間や、ハレの日のごちそうとして食べられてきた、暮らしに根ざした一品。形は地域によってわらじ型や団子型などさまざまで、土地ごとの個性が楽しめます。米どころではない山里で、貴重な米をありがたく味わう知恵から生まれた料理とも言われます。

道の駅や峠の茶屋で、焼きたてを頬張れば、味噌の香ばしさと米の甘みがじんわり。心まで温まる、ふるさとの味です。