由来の物語
編集部盃を口に運ぶと、澄んだ含み香とともに、すっと一本筋の通った味わいが広がります。
ふくよかなうまみのあとに、きりりとしたキレが追いかけてきて、後口は驚くほど爽やかです。
秩父のシンボル・武甲山。その山に降った雨が、長い年月をかけて地中でろ過され、伏流水となって湧き出します。「平成の名水百選」にも選ばれたこのミネラル豊かな水で、宝暦三年創業の武甲酒造が一本いっぽん醸します。中硬水ならではの、引き締まった酒質が身上です。
冷やでも燗でも、料理を引き立てる懐の深さ。武甲山の恵みをそのまま味わうような、秩父が誇る地酒です。
全国うまいマップ編集部
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