小江戸鏡山酒造（鏡山）

ひと口ふくめば、米のうまみがまろやかに舌の上で広がり、やわらかな甘みがすっと心地よく抜けていきます。

蔵があるのは、蔵の街・川越。かつて途絶えた銘酒「鏡山」を、地元の若い造り手たちが平成の世によみがえらせた、川越でただひとつの酒蔵です。麹はすべて手づくりにこだわり、搾りも袋しぼりで一滴いってきていねいに。辛さを追わず、米の旨味と香りを引き出すことを大切にしています。

口に含むほどに、ふくよかな旨みが広がります。小江戸の風情とともに味わいたい、柔らかな旨口の一献です。