由来の物語
編集部真庭市落合の老舗・西口屋本店が、長年作り続けてきた伝統の練り羊羹です。
備中の山里で受け継がれてきた、素朴で滋味深い銘菓です。
落合は岡山県北部、旭川のほとりに開けた町。豊かな自然に囲まれたこの地で、西口屋本店はていねいに羊羹を炊き上げてきました。しっとりとした練り羊羹は、小豆本来の風味を生かした飾らない味わいが持ち味です。
ひと切れ口に運べば、なめらかな舌ざわりとともに、上品な甘さが広がります。袋入りで日持ちもよく、お茶うけにも手土産にも重宝する一品。山里の暮らしが育んだ、ほっとする味わいの羊羹です。
全国うまいマップ編集部
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