倉敷の美観地区に本店を構える橘香堂が、明治十年から作り続ける伝統銘菓です。
卵と小麦粉を使った薄いクレープ状の皮で、上質な粒餡をふんわりと包んでいます。
初代・吉本代吉が倉敷の名物菓子をと考えるなかで、編み笠の形と稲穂の黄金色から思いついたのがこのお菓子。お盆の豊年踊りで笠をかぶって踊る姿が、稲穂に群がる雀のように見えたことから「むらすゞめ」と名付けられたと伝わります。米粉が主流だった当時に小麦粉と卵を用いた、洋菓子のように画期的な一品でした。
半月形の愛らしい姿と、しっとりした皮に包まれた餡のやさしい甘さ。倉敷の風情とともに味わいたい、お茶うけにぴったりの銘菓です。
全国うまいマップ編集部
お取り寄せ
PR橘香堂 むらすゞめをお取り寄せ
旅先の味を、家の食卓へ。楽天市場の検索結果を開きます。
橘香堂 むらすゞめ選択中
倉敷の美観地区に本店を構える橘香堂が、明治十年から作り続ける伝統銘菓です。卵と小麦粉を使った薄いクレープ状の皮で、上質な粒餡をふんわりと包んでいます。 初代・吉本代吉が倉敷の名物菓子をと考えるなかで、編み笠の形と稲穂の黄金色から思いついたのがこのお菓子。お盆の豊年踊りで笠をかぶって踊る姿が、稲穂に群がる雀のように見えたことから「むらすゞめ」と名付けられたと伝わります。米粉が主流だった当時に小麦粉と卵を用いた、洋菓子のように画期的な一品でした。 半月形の愛らしい姿と、しっとりした皮に包まれた餡のやさしい甘さ。倉敷の風情とともに味わいたい、お茶うけにぴったりの銘菓です。
橘香堂 むらすゞめ
倉敷の橘香堂が手がけるむらすゞめ。クレープ状の薄皮に粒餡を包んだ半月形の伝統銘菓で、倉敷美観地区の散策土産として長く愛されている。
