大手まんぢゅう

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「日本三大まんじゅう」のひとつに数えられる、岡山を代表する銘菓。大手まんぢゅうです。 大手饅頭伊部屋の創業は天保8年（1837年）。岡山城の大手門周辺で作られたことが、その名の由来です。当時の備前藩主・池田侯に大変気に入られ、お茶会の席に欠かせない菓子として愛されました。「大手」の名も池田侯から賜ったと伝わります。質のよい備前米から麹を起こし、甘酒の風味をきかせた薄い生地で、なめらかなこしあんを包んでいるのが特徴です。 上品な甘さと、ほのかに香る甘酒の風味。百八十年以上の時を超えて愛される、岡山自慢の味わいです。

大手まんぢゅう

天保8年創業の伊部屋が作る岡山の代表銘菓。甘酒発酵の薄皮と漉し餡の絶妙な組み合わせで、池田藩主も愛した日本三大饅頭の一つ。