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京都府和菓子

姫千寿せんべい(シュガークリーム)

波打つ生地にクリームをはさんだ、ひとくちサイズの愛らしいせんべい——京菓子處 鼓月の「姫千寿せんべい」です。

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由来の物語

編集部

波打つ生地にクリームをはさんだ、ひとくちサイズの愛らしいせんべい——京菓子處 鼓月の「姫千寿せんべい」です。

もとになった「千寿せんべい」は、昭和三十八年(一九六三年)に誕生した鼓月の代表銘菓。それを小さくかわいらしく仕立てたのが、この姫バージョンです。やさしい甘さのシュガークリームを、ヴァッフェル仕立ての波型生地でサンドしています。波の形には、波間に鶴が舞うおめでたい情景と、千代の寿ぎを願う心が込められています。

さくっと軽やかな歯ざわりと、ミルキーなクリームの相性は抜群。配りやすいひとくちサイズで、ちょっとした手土産にも喜ばれます。

全国うまいマップ編集部

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