由来の物語
編集部しっとりとやわらかく、宇治抹茶がふわりと香る——「京ばあむ」は、生八ッ橋の「おたべ」を手がける会社が、第二の京都土産を目指して生み出したバームクーヘンです。
生地には、宇治抹茶と京都産の豆乳をたっぷりと使用。抹茶のほろ苦さと、豆乳のまろやかな旨みが溶け合います。抹茶生地と豆乳生地が重なる美しい三層は、京文化のひとつ「十二単の襲（かさね）」をイメージしたもの。一本一本を職人が最初から最後まで焼き上げる、心のこもった一品です。
ふんわりしっとりとした口どけと、上品な抹茶の余韻。新しい京都土産の代表格として、幅広い世代に愛されています。
全国うまいマップ編集部
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