由来の物語
編集部朝早くから行列ができ、売り切れ次第閉店——京都・出町柳の「出町ふたば」は、そんな名物店です。
明治三十二年（一八九九年）創業。看板の「名代豆餅」は、初代が故郷・石川の豆餅を京に伝えたことから生まれたと伝わります。羽二重餅のやわらかな生地に、赤えんどう豆をたっぷりと散らし、なめらかなこし餡を包み込んだ逸品。豆のほのかな塩気と餡の上品な甘さ、つきたて餅のもちもち感が三位一体となって、ほかにはない味わいを生み出します。
保存料を使わず、毎朝つくりたてを売るため日持ちはしませんが、その分の格別なおいしさ。京都に来たらぜひ並んで手に入れたい和菓子です。
全国うまいマップ編集部
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