匠壽庵 大石最中

匠壽庵 大石最中選択中

忠臣蔵で知られる大石内蔵助。その祖先ゆかりの地が、ここ大津市大石なのです。叶 匠壽庵の「大石最中」は、その大石の地名にちなんで生まれた最中です。 大石家は代々、近江国の大石庄を治めた一族で、この地名を姓としたと伝わります。最中の皮には「山」と「川」の文字が刻まれていますが、これは町を囲む雄大な自然を表すとともに、討ち入りの夜の赤穂義士たちの合言葉でもありました。近江羽二重もち米で作る香ばしい皮に、つぶ餡をたっぷりと挟んでいます。 ひと口かじれば、パリッとした皮とやさしい餡の甘さが広がります。歴史のロマンに思いを馳せながら味わいたい、大津の銘菓です。

匠壽庵最中

叶 匠壽庵の最中。香ばしく焼き上げた皮にたっぷりの餡を詰めた定番の和菓子で、お茶請けや手土産に安心して選べる一品。