長良川銘菓チョコ飛あゆ

長良川銘菓「チョコ飛あゆ」です。

鮎菓子は、ふんわり焼いたカステラ生地でやわらかな求肥を包み、一匹ずつ鮎の形に焼き上げる岐阜の伝統菓子。長良川の鵜飼とともに親しまれてきた夏の風物詩です。このチョコ飛あゆは、その生地にチョコレートを練り込んだ一匹です。

やさしい和の菓子に、チョコのほろ苦さと甘さがやわらかく重なります。バレンタインの季節にぴったりの、ちょっと特別な鮎です。長良川が育んだ岐阜の伝統菓子が、洋の装いをまとって新しい表情を見せてくれます。