開運堂 開智

開運堂の「開智」は、松本を代表する菓子司が、国宝・旧開智学校校舎をかたどって仕立てたふやき菓子です。

旧開智学校は、明治初期に建てられた擬洋風建築の小学校校舎で、近代学校建築として初めて国宝に指定されました。屋根の上にそびえる八角の塔がシンボル。その美しい姿を、軽やかなふやき菓子に映したのがこの一品です。

さくっと軽い口当たりと、上品な甘さ。文教都市・松本の誇りを感じながら味わえる、観光の記念にふさわしい銘菓です。お茶うけにもよく合い、贈り物にも喜ばれます。