信州飯田いとうや 大名きんつば

その名のとおり、堂々とした風格を感じさせる和菓子です。

まんまるの形は、刀の鍔(つば)をかたどったもの。武家ゆかりの趣を今に伝えています。上品に炊き上げた餡を、薄い皮でやさしく包み込んだ、昔ながらの製法。南信州の菓子職人が受け継いできた確かな技が、ひと粒ひと粒にしっかりと息づいています。

薄皮ごしに感じる、餡のなめらかでやさしい甘さ。お茶と一緒にいただけば、南信州ののどかな時間がゆったりと流れていくような、しみじみおいしい一品です。