由来の物語
編集部素朴な甘さがクセになる、由利本荘に伝わる郷土菓子です。
なんばこは、由利本荘市の西目町を中心に古くから親しまれてきた揚げ菓子。秋田県産のうるち米の粉を練り、ごまなどを混ぜて油でこんがり揚げて作ります。名前の由来は「南蛮(唐辛子)」で、秋田言葉の「こ」が付いて「なんばこ」になったと言われます。漁師や林業で働く人の保存食がルーツとも伝わります。
カリッと揚がった生地から、米粉のやさしい甘みとごまの香ばしさが広がります。噛むほどに味わい深く、どこか懐かしい素朴さ。秋田の暮らしと食文化が詰まったご当地のおやつです。
全国うまいマップ編集部
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