盛岡ドミニカン修道院 ガレット

盛岡には、昭和のはじめにベルギーからやってきた修道女たちが菓子づくりを伝えた歴史があります。その静かな祈りの暮らしから生まれた焼き菓子が、地元の人々に長く愛されてきました。

ガレットは、バターの香りが豊かな、薄く焼き上げた素朴な一枚。サクッとした食感と、控えめでやさしい甘さが、どこか懐かしい気持ちにさせてくれます。一度は作り手が途絶えかけたものの、その味を惜しんだ盛岡の人々の手で復刻され、今も受け継がれています。

華やかさはないけれど、丁寧な手仕事が伝わる味わい。盛岡の隠れた名品として、知る人ぞ知る一品です。あたたかなお茶とともにどうぞ。