いなば菓子舗 展勝地白鳥クッキー

手がけるのは、北上市のいなば菓子舗。北上川沿いにひろがる桜の名所・展勝地に、冬になると舞い降りる白鳥にちなんで作られた一品です。

このクッキー、なんと型抜きではなく、生地を一つひとつ手で絞って成形しているのが特徴。立体的に表現された白鳥の姿は、胴体だけで十センチを超えるほど大きく、見ているだけで心がなごみます。素朴な焼き菓子のやさしい味わいも魅力です。

展勝地の桜と、北上川の白鳥――北上の四季が詰まったようなお菓子です。花巻・北上エリアの旅土産として、長く親しまれています。お子さんへのお土産にもどうぞ。