かつて「塩の道」を支えた野田塩の歴史を、現代に受け継ぐクッキーです。
つくるのは、野田村のみずき園。この地では江戸時代、海水を薪の火でじっくり煮詰める「直煮」という製法で塩がつくられ、牛の背に積んで険しい山道を内陸へ運ばれました。塩を運ぶ行商人は「野田ベコ」と呼ばれ、その道がいつしか「塩の道」と呼ばれるようになりました。
そんな由緒ある野田塩のミネラル感が、バタークッキーの甘さにまろやかなアクセントを添えます。歴史の物語ごと味わえる、滋味深い一枚です。 野田村の歩んだ歴史ごと、味わえる一枚です。
全国うまいマップ編集部
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みずき園 のだ塩クッキー選択中
かつて「塩の道」を支えた野田塩の歴史を、現代に受け継ぐクッキーです。 つくるのは、野田村のみずき園。この地では江戸時代、海水を薪の火でじっくり煮詰める「直煮」という製法で塩がつくられ、牛の背に積んで険しい山道を内陸へ運ばれました。塩を運ぶ行商人は「野田ベコ」と呼ばれ、その道がいつしか「塩の道」と呼ばれるようになりました。 そんな由緒ある野田塩のミネラル感が、バタークッキーの甘さにまろやかなアクセントを添えます。歴史の物語ごと味わえる、滋味深い一枚です。 野田村の歩んだ歴史ごと、味わえる一枚です。
みずき園 のだ塩サブレ
野田村のみずき園が直煮製法の野田塩で仕上げたサブレ。バターの風味に塩のまろやかさが溶け込み、素朴だけど奥深い味わい。かつて内陸へ塩を運んだ「塩の道」の歴史を感じながら食べたい、野田村ならではの一枚。