のだ塩ポテト

海水を薪の窯でじっくり煮詰める直煮製塩のまろやかな塩味が、ポテトの甘みをやさしく引き立てます。

のだ塩を生む岩手県野田村には、塩を牛の背に乗せて内陸へ運んだ「塩の道」の歴史があります。震災で一度は流された塩工房も高台に再建され、伝統の塩づくりは今も受け継がれています。海をのぞむ高台に建つ塩工房で、今も丁寧に塩づくりが続けられています。

やさしい塩気とポテトの甘さが後を引く一品。野田村の塩の道の物語に思いを馳せながら味わいたいお菓子です。