ぶすのこぶ

じっくり炊いた粒あんに特製バターをまぶし、高温でさっと焼き上げた和菓子で、名前のインパクトとは裏腹に、やさしい味わいが広がります。

手がけるのは久慈市で昭和5年に創業した沢菊です。名は久慈渓流に伝わるアイヌ語の地名に由来し、その響きにほれ込んだ社長が生み出したと伝えられています。名前の面白さも手伝って、もらった人の会話がはずむお土産にもなっています。

小豆の素朴な甘さにバターのコクが重なる、ほかにはない味わい。岩手の郷土菓子として長く親しまれている、隠れた名品です。