日南の伊勢海老

噛むほどにあふれる甘みととろけるような旨み――日南海岸の伊勢海老は、それはもう贅沢なごちそうです。お造りでも、炭火焼きでも、味噌汁でも、その存在感はゆるぎません。

日南の伊勢海老漁は、毎年秋の到来とともに始まります。黒潮の荒波にもまれて育つからこそ、身が締まり、甘みがしっかりとのるといわれます。漁が解禁されると、地元の港は一気に活気に包まれます。

秋から冬にかけては、まさに食べどき。日南海岸沿いの旅館や料理店で、旬の味を贅沢に堪能できます。海辺の宿で湯気の立つ一皿を前にする――そんな旅が似合う、日南の幸です。