丹波栗（福知山）

口に運べば、上品なあまみとふくよかな香りが、ふわっと広がります。

丹波栗は、京都・丹波地方で育つ和栗の代表格。「栗といえば丹波栗」といわれるほど、大粒で美しい光沢を持ち、日本一の栗の代名詞とされてきました。平安時代の法典「延喜式」にも丹波の名産として栗の名が登場し、江戸時代には参勤交代の武士たちを通じて、その評判が全国へと広まったと伝わります。

福知山は「スイーツのまち」としても知られ、丹波栗を使ったお菓子の名店が軒を連ねます。秋の実りがぎゅっと詰まった、ぜいたくな味わいです。