吉田のうなぎ

大正時代、大井川の河口にあった水田が洪水で荒れ、稲が育たなくなったことをきっかけに、豊かな地下水を生かした養鰻が始まりました。1922年に養魚組合が生まれ、戦後には全国でも有数の産地へと成長。大井川の伏流水と温暖な気候のもとで育った鰻は、臭みが少なくふっくらと身がしまっています。

町内には鰻屋がいくつも軒を連ね、関東風の蒸し焼きと関西風の地焼き、どちらも味わえるのが吉田町ならでは。香ばしいタレの香りに誘われて、つい何度も足を運びたくなります。一世紀かけて磨かれた養鰻の町の味を、ぜひ現地で堪能してみてください。