由来の物語
編集部長野市・川中島の地で、上品な香りと、ふくよかな旨みをたたえた日本酒があります。
酒千蔵野が醸す「川中島 幻舞」です。
酒千蔵野は1540年頃の創業と伝わる信州最古級の酒蔵。女性杜氏・千野麻里子さんの手による幻舞は、まさに杜氏の代表作と言える銘柄です。メロンを思わせるふくらみのある果実味に、やわらかな甘みと心地よい酸が重なり、全国規模の鑑評会でも数々の評価を重ねてきました。
グラスに注げば、華やかな香りがふわりと立ちのぼります。なめらかでクリーミーな飲み口は、料理を選ばず寄り添う一本。入手困難なことでも知られる、信州の実力派です。
全国うまいマップ編集部
